芋头和鸡肉能够一起吃，而且这是一种非常常见的搭配。
首先，从营养角度来看，芋头和鸡肉的搭配非常有益。芋头富含膳食纤维和维生素，能够促进肠道蠕动，有助于消化和排便，同时对于预防便秘也有一定效果。而鸡肉富含优质的蛋白质和维生素B，能够提供身体所需的营养物质，加强体力和免疫力。搭配食用，既能多元化补充营养，也有助于养生保健。
其次，从口感和美味角度来看，芋头和鸡肉的搭配也是极为丰富的。芋头软糯香甜，搭配鸡肉的鲜美口感能够相得益彰，相互衬托，让食物的口感更加丰富饱满。可以选择将芋头和鸡肉一起炖煮，使得食材的风味相互渗透，加上天然的香气和汤汁调味，使得菜肴更加美味可口。
最后，有关营养搭配的问题。尽管芋头和鸡肉的搭配是营养丰富的，但是在烹饪过程中也需要注意一些问题。首先是鸡肉要选择新鲜的，烹饪时均匀切块或切片，保证煮熟透。芋头中含有大量的淀粉，布满汁液，所以有一些人在空腹时食用芋头可能会引起不适，所以不宜吃得太多，也建议和芋头一起吃鸡肉是最佳选择。
总的来说，芋头和鸡肉是非常适合搭配的食材，既能提供营养，又能产生美味。但是在搭配和烹饪过程中，也需要根据个人口味和身体情况做出适当的调整和处理。
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