鱼头豆腐汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，功效与作用一般包括补充营养、促进消化。
1.补充营养：鱼头富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素，如钙、磷、铁、锌、硒等，对人体具有很好的滋补作用。豆腐含有丰富的植物蛋白、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素，有助于人体对营养物质的吸收和利用。
2.促进消化：鱼头豆腐汤中的鱼头和豆腐都是易于消化吸收的食物，对于消化不良、胃肠功能较弱的人群具有很好的调理作用。
痛风患者应避免食用鱼头，因为鱼头中含有较高的嘌呤物质。此外，鱼头豆腐汤不宜过咸，以免加重肾脏负担。
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