虾米蒸鸡蛋羹是一道营养丰富、口感细腻的家常菜。主要原料是鸡蛋和虾米，通过蒸煮的方式制作而成。这道菜不仅美味可口，还具有很多对人体有益的功效。
首先，虾米富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，对人体有很好的营养补充作用。能增强人体的免疫力，提高抵抗力，对于身体虚弱、病后康复的人来说，是很好的食疗选择。
其次，鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，含有丰富的卵磷脂、胆碱等营养物质，对于大脑发育和记忆力的提高有很好的帮助。同时，鸡蛋中的胆固醇虽然较高，但是适量食用对身体健康并无大碍。
再者，虾米蒸鸡蛋羹的烹饪方式，也有利于保留食物的营养成分。蒸煮的方式比煎炒烹炸更能保留食物的原汁原味，同时也能减少油脂的摄入，对于控制体重、预防心血管疾病有一定的帮助。
总的来说，虾米蒸鸡蛋羹是一道营养丰富、口感细腻的美食，不仅能满足人们的味蕾需求，还能为人体提供丰富的营养，对于身体健康有很多益处。但是，任何食物都不能过量食用，适量为宜。同时，对于虾类过敏的人群来说，应避免食用这道菜。
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