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蛋白质粉用多少度水冲

来源:医联媒体

为了确保蛋白质粉的营养价值和口感,应该使用40-60℃的温水来冲泡蛋白质粉。

蛋白质粉主要由乳清蛋白、大豆蛋白、酪蛋白等优质蛋白组成,还含有一些氨基酸、矿物质、维生素等营养成分。这些成分在高温下容易受到破坏,因此不宜使用过热的水来冲泡。一般来说,蛋白质粉的溶解度随着水温的升高而增加。实验表明,当水温在40-60℃时,蛋白质粉的溶解度最高。因此,使用这个范围内的水温来冲泡蛋白质粉是最佳选择。

蛋白质粉的冲泡时间不宜过长,一般建议在3-5分钟内完成冲泡。过长的冲泡时间可能会导致蛋白质粉中的营养成分发生变化,影响其营养价值。

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