蛋白质是生命体中最重要的生物大分子之一，它在生命活动中起着至关重要的作用。以下是蛋白质的主要功能：
1.结构功能：蛋白质是细胞和组织的主要结构成分，如肌肉、皮肤、头发、指甲等都是由蛋白质构成的。此外，许多细胞器，如线粒体、溶酶体、核糖体等，其外壳也是由蛋白质构成的。
2.催化功能：有些蛋白质具有催化作用，能加速化学反应的进行，这种蛋白质被称为酶。酶在生物体内的新陈代谢、消化、呼吸、光合作用等过程中起着关键作用。
3.运输功能：一些蛋白质能够运输物质，如血红蛋白能运输氧气，血浆蛋白能运输营养物质和废物。
4.防御功能：免疫系统中的抗体就是一种蛋白质，它能识别并结合到入侵体内的病原体，阻止其进一步侵害。
5.调节功能：许多激素，如胰岛素、生长激素等，都是由蛋白质构成的。这些激素能够调节生物体的生长发育、代谢、免疫等多种生理过程。
蛋白质在生命体内起着多种重要的功能，是生命活动不可或缺的一部分。
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