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高凌宇 副主任医师 洛阳市吉利区人民医院 内科
吃惯了大鱼大肉之后，人们更加深刻地发现水果蔬菜是如此重要。但是随着市场经济的发展，有些商家为了能够尽可能地谋求最大的收益，往往会对某些水果使用化学催熟、药水浸泡的方法。
大多数人认为这些水果对人的身体是有害的。甚至还有人在生病后，还会把罪过归咎到这些水果身上。这些水果，一方面人们觉得是生活中不可或缺的，而另一方面，人们又害怕它们有毒，对身体不利。
化学催熟的水果真的有害吗？
1、催熟的香蕉
传言：催熟的香蕉会使用氨水或二氧化硫，即使表面上好看，但是口感比较差。而且，最重要的是，很可能对人的神经系统或肝肾功能有害。
其实，香蕉催熟是行业的正常流程。香蕉采摘下来后容易腐烂，为了使香蕉在卖给消费者的时候还比较新鲜，商家通常都会用一些比较青涩的香蕉，使用乙烯催熟。
不可否认的是，确实有商家会使用氨水或二氧化硫，但是只要合理使用，对身体的身体健康是不会有什么太大的影响的。氨水和二氧化硫在某些场合是属于食品加工剂。
2、刺鼻的荔枝
传言：小贩为了使荔枝的颜色更加好看，故意使用含有“硫酸”的保鲜水喷洒荔枝。
一般来说，使用保鲜水是没有害处的。荔枝的确需要保鲜防腐，不然的话，很难卖。商家们通常是使用一些保鲜剂和其他的杀菌剂，但是也有的人会使用硫酸保鲜剂。
硫酸这种食品加工剂，只要不超过一定的量，对身体危害不大。但是，经过药水浸泡后的水果，要多好好清洗后再食用。
3、空心的草莓
传言：在经历了商家们各种卖水果的水平后，碰到空心的草莓，人们会觉得:这些空心的草莓，莫非使用了膨化剂？
膨化剂是一种植物生长调节剂，有的草莓可能确实加了这种东西。但是，按照一定的分量使用对人的身体是没什么危害的。
草莓空心也有可能是因为肥料太足，使用了膨化剂的草莓也确实味道差了一点，但是并不代表其有害。
水果的运输需要时间，保鲜也需要时间，所以会或多或少地使用一些药物。只要药物没有超过规定的分量，对人的身体还是没有什么的。但是，在吃水果吃前，一定要仔细地清洗。
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