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食物中能产生能量的营养素称为什么

来源:医联媒体

食物中能产生能量的营养素主要包括碳水化合物、脂肪和蛋白质。这些营养素在人体内通过氧化代谢过程释放出能量,供身体进行各种生理活动所需。

1.碳水化合物:是人体最主要的能量来源,包括单糖如葡萄糖、双糖如蔗糖和乳糖以及多糖如淀粉。当碳水化合物进入人体后,会在消化酶的作用下分解为葡萄糖,然后进入血液,被肌肉、大脑等组织利用以产生能量。

2.脂肪:是身体存储能量的主要形式,它每克产生9千卡的能量,是碳水化合物的两倍。脂肪能够提供长期、稳定的能量供应,因为它们在人体内的释放和利用速度较慢,有助于维持饥饿时的能量供应。

3.蛋白质:当碳水化合物和脂肪的供应不足时,蛋白质会被分解为氨基酸,然后被转化为能量。由于蛋白质的主要功能是维持身体结构和功能,因此通常情况下不会被用作主要的能量来源,而是留作备用能源。

总之,食物中的热量营养素包括碳水化合物、脂肪和蛋白质,它们在人体内通过氧化代谢过程释放出能量,供身体进行各种生理活动所需。

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