花生是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。适量食用花生对人体有很多好处，然而，长期过量食用花生也会对身体产生一些不良影响。长期食用花生对身体有以下几个方面的影响：
1.过敏反应：花生是一种常见的过敏原，长期饮食花生容易引起过敏反应。过敏反应的症状可能包括呼吸困难、皮疹、腹泻等。严重的过敏反应甚至可能导致过敏性休克，这是一种严重的过敏反应，可能危及生命。
2.肥胖：花生属于高脂肪食物，长期食用花生可能导致肥胖问题。过量的脂肪摄入会增加体重，增加患心血管疾病、高血压和糖尿病的风险。
3.高胆固醇：花生中含有丰富的不饱和脂肪酸和胆固醇，长期摄入过多的花生可能导致血液中胆固醇水平升高，增加患动脉粥样硬化等心血管疾病的风险。
4.抗营养物质影响：花生中含有一种抗营养物质叫做植酸，长期食用花生可能会影响身体对某些矿物质的吸收，如铁、锌等。这可能会导致营养不良和健康问题。
另外，发霉的花生和发芽的花生最好不要食用。发霉的花生中含有黄曲霉毒素，这是一级致癌物质，是引起肝癌的高危因素之一。发芽的花生可破坏其外皮，产生寄生霉和黄曲霉等霉菌，有很强的毒性。
长期食用花生可能会导致过敏反应、肥胖、高胆固醇和抗营养物质的影响。因此，对于那些有过敏史或其他健康问题的人来说，最好减少或避免食用花生。如果出现过敏反应或其他不适症状，应立即就医并避免食用花生或含有花生成分的食品。
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