青蟹是一种常见的海鲜食品，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，这些阴阳成分具有很高的营养价值，并且对应不同的功效。
首先，每100克的青蟹富含20克左右的蛋白质，具有很高的营养价值。因为蛋白质是构成人体细胞的重要成分，对于人体生长发育和维持正常功能至关重要。
其次，青蟹富含多种矿物质和微量元素，如钙、铁、锌、镁，对于骨骼、血液和神经系统的健康发育非常重要。同时，青蟹中还富含丰富的钾元素，有助于维持心脏肌肉的正常功能。此外，青蟹中还含有维生素A、维生素B组和维生素D等多种维生素，维生素A可维持视力和皮肤健康，维生素B组能促进新陈代谢，维生素D则有利于钙的吸收。
请注意，尽管青蟹具有多种功效和营养价值，但也需要注意适量食用。青蟹性寒湿，有些人容易腹泻或导致身体对寒湿过敏，因此对于体寒、脾胃虚寒的人群应适量食用，同时避免与某些食物如柿子一同食用。
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