牛肉炒西红柿是一道非常常见的家常菜，具有补充营养、促进消化、抗氧化的功效与作用。
1.补充营养：肉富含铁、锌、磷等矿物质，搭配西红柿一起食用可以平衡全面的营养需求，维持身体的正常功能，特别是对于生长发育阶段的儿童和孕妇，具有重要的营养价值。
2.促进消化：肉中的蛋白质易于消化吸收，而西红柿中的膳食纤维则有助于促进肠道蠕动，帮助消化。
3.抗氧化：西红柿中的番茄红素是一种强效抗氧化剂，具有抵抗自由基损害的能力。
需要注意的是，牛肉炒西红柿中的脂肪含量较高，因此不适合高血脂、高胆固醇的人群食用。
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