鸡肉中的胆固醇含量并不高。根据美国农业部的数据，每100克煮熟的鸡胸肉中只含有约140毫克的胆固醇。
膜的重要组成部分。胆固醇分为坏胆固醇和好胆固醇。高密度脂蛋白是一种有益的胆固醇，而低密度脂蛋白是一种对健康有害的胆固醇。
食物中的胆固醇主要来源于动物性食品，如肉类、蛋类等。鸡肉作为一种常见的肉类食品，的确含有胆固醇。根据美国农业部的数据，100克鸡肉中含有大约85毫克的胆固醇。相比之下，同样重量的猪肉和牛肉中的胆固醇含量分别为86毫克和87毫克。因此，从胆固醇含量而言，鸡肉和其他肉类并无太大差异。
人体对胆固醇的摄入和合成具有一定的调节机制。大部分人在饮食中摄入的胆固醇只占其总胆固醇含量的一小部分，而且身体还会通过肝脏调节自身的胆固醇合成，维持在一个相对稳定的水平。因此，对于大部分人来说，适量食用鸡肉并不会导致胆固醇含量明显升高。
研究表明，蛋白质和不饱和脂肪酸等鸡肉中的营养物质对人体是有益的。适量食用鸡肉不仅有助于增加肌肉质量，促进饱腹感，还可以提供身体所需的营养物质。
合理摄入鸡肉，适量搭配其他食材，对于大部分人来说是安全的。当然，对于患有高血脂、高胆固醇等疾病的人群，还是需要根据医生的建议来控制饮食，避免摄入过多的胆固醇。
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