鸡蛋是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，一般是属于高蛋白食物。
每100克鸡蛋中含有约13克蛋白质。这些蛋白质中有9种必需氨基酸，包括赖氨酸、色氨酸等人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。此外，鸡蛋中的蛋白质还具有很高的生物利用率，即人体对鸡蛋中蛋白质的吸收利用率很高。因此，可以说鸡蛋是一种高蛋白食物。
需要注意的是，虽然鸡蛋中的蛋白质含量较高，但并不是唯一的高蛋白食物。例如肉类、鱼类、豆类等食物也含有丰富的蛋白质。此外，不同种类的鸡蛋中蛋白质的含量也有所不同。
过量食用鸡蛋可能会增加胆固醇摄入量，对身体健康造成不利影响。因此，在食用鸡蛋时应注意适量搭配其他食物，保持饮食均衡。
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