鸡蛋是一种营养丰富的食品，含有多种必需氨基酸和维生素，对人体健康有很多好处。但是鸡蛋的胆固醇含量还是比较高的。
鸡蛋中的确含有胆固醇，而且每颗鸡蛋中的胆固醇含量高达186毫克，这已经占据了每天食用胆固醇的建议摄入量的62%。通常是可以适量食用鸡蛋的，但不要过量食用。
然而，膳食中的胆固醇对人体的整体胆固醇水平的影响相对较小。人体会根据摄入的胆固醇含量，自行调节肝脏的胆固醇合成，从而保持血液中的胆固醇水平。因此，并非所有人都需要限制鸡蛋的摄入，尤其是那些健康的人。
此外，鸡蛋中还含有丰富的营养物质，如优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等。这些营养物质对人体健康至关重要，尤其是蛋白质是人体细胞的基本构成成分，对维持机体正常代谢、促进生长发育有着不可替代的作用。
对于存在健康隐患的人来说，也不必过于担心鸡蛋中胆固醇对健康的影响，而是需要通过合理膳食搭配和生活习惯来保持健康的胆固醇水平。
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