黑鸡，又称乌鸡，是一种营养丰富的食材。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康有很多益处。
首先，黑鸡含有丰富的蛋白质，能够提供人体所需的氨基酸，有助于增强体力和免疫力。此外，黑鸡还含有多种维生素和矿物质，如维生素A、B族维生素、钙、磷、铁等，能够促进新陈代谢，维持身体健康。
其次，黑鸡具有很好的药用价值。据《本草纲目》记载，黑鸡肉性味甘平，具有滋阴补肾、益气养血、强筋健骨的功效。常食黑鸡可以治疗虚劳瘦弱、中虚食少、气血两亏等症状。
需要注意，由于黑鸡脂肪含量较高，患有高血压、高血脂等疾病的人群应适量食用。
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