炖水鱼汤是一道具有营养丰富、味道鲜美的传统汤品，制作方法比较简单，但是营养价值非常高。下面将详细介绍炖水鱼汤的做法和功效。
一、做法
1.准备食材：水鱼1只，生姜3片，葱2根，料酒适量，盐适量，清水适量。
2.处理水鱼：将水鱼宰杀后，去内脏、头、爪，洗净备用。
3.炖煮：将水鱼、生姜、葱、料酒放入砂锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
4.炖煮时间：一般需要炖煮1-2小时，直到水鱼肉熟烂，汤汁浓郁。
5.调味：最后加入适量的盐调味，即可关火，盖上锅盖焖一会儿，让汤汁更入味。
二、功效
1.增强免疫力：水鱼中的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
2.促进消化：水鱼中的蛋白质和脂肪易于消化吸收，对于消化不良、食欲不振等症状有一定的改善作用。
3.补钙：水鱼富含优质蛋白质和丰富的钙质，对于儿童、青少年和老年人来说，是很好的钙的补充来源。对于骨质疏松症的患者尤其有好处。
炖水鱼汤是一道既美味又营养的汤品，可以为身体提供各种营养物质。但是食物并不具备治疗作用，如果有身体不适应，及时去医院就医。
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