初生鸡蛋，指的是刚刚产出的新鲜鸡蛋。初生鸡蛋的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有着重要的作用。下面是几种有关初生鸡蛋的营养价值及功效：
1.提高记忆力：初生鸡蛋中的胆碱对大脑和神经系统有益，有助于提高记忆力和学习能力。
2.促进肌肉生长：初生鸡蛋是优质的蛋白质来源之一，蛋白质是人体生长发育和修复细胞组织的重要营养物质。初生鸡蛋中的蛋白质含有人体必需的氨基酸，能够提供身体所需的能量和建筑材料，促进肌肉生长和修复。
3.促进钙的吸收：初生鸡蛋富含多种维生素，比如维生素D、维生素E等。这些维生素可以帮助促进钙的吸收。
4.防止贫血：初生鸡蛋还含有丰富的矿物质，如铁、锌、硒等。这些矿物质对维持身体正常功能、促进大脑发育和防止贫血都起着重要作用。
5.调节胆固醇：初生鸡蛋中的卵磷脂也具有益处，卵磷脂有助于调节胆固醇和脂肪代谢，保护肝脏健康。
需要注意的是初生鸡蛋在食用之前需要进行煮熟处理，以避免食用后导致食源性疾病。
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