白虾是一种常见的海鲜食材，富含丰富的营养物质，有着多种功效与作用。
首先，白虾富含高蛋白质和低脂肪，是一种理想的低脂高蛋白食物。蛋白质是人体生长发育和细胞修复的重要营养物质，能够维持肌肉健康与弹性，增强免疫力。
其次，白虾含有丰富的矿物质，如钾、镁、铁、锌等，有助于维持人体正常的生理功能。钾可以帮助维持骨骼健康和血压平衡，镁有助于神经肌肉的正常工作，铁是造血过程中必不可少的元素，锌可以增强免疫系统功能。
此外，白虾中还含有多种维生素，如维生素B族、维生素D等。这些维生素对人体有益，如维生素B族能够提高新陈代谢速度，维生素D有助于钙的吸收和骨骼健康。
需要注意，白虾虽然营养丰富，但也含有较高的胆固醇，对于有高胆固醇或心血管疾病的人群应适量食用。在烹饪过程中，避免用油炸或过多加调味料，以充分保留白虾的营养价值。
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