生蚝蛋白质含量相对较高。
生蚝是一种海鲜，肉质肥美爽滑，味道鲜美，且富含营养。生蚝每100克的蛋白质含量大约在9-11克之间比其他动物性食物中的蛋白质含量要高，如牛肉约为6-7克/100克，猪肉约为5-6克/100克。因此，生蚝的蛋白质含量相对较高。
生蚝中的蛋白质不仅含量高，而且质量优良。它属于完全蛋白质，含有人体所需的所有必需氨基酸，这些氨基酸对于人体的生长发育、组织修复和免疫功能等方面都起着重要作用。
除了高蛋白质外，生蚝还含有丰富的锌、铁、维生素B12等营养元素。锌是人体必需的微量元素之一，可促进人体新陈代谢、增强免疫力等；铁则是血红蛋白的重要组成部分，可预防贫血等。
需要注意，脾胃虚寒、痛风、海鲜过敏者不建议食用生蚝。若食用生蚝后出现不适症状，建议及时就医。
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