清江鱼的营养价值包括高蛋白、低脂肪、丰富的微量元素、丰富的维生素等。清江鱼的功效包括补脑益智、抗衰老、预防心血管疾病等。
一、营养价值
1.高蛋白：清江鱼含有丰富的蛋白质，其含量远高于猪肉、牛肉等其他肉类。蛋白质是人体生长发育的基础，对于维持人体正常生理功能具有重要作用。
2.低脂肪：清江鱼的脂肪含量较低，且主要为不饱和脂肪酸，对人体健康有益。不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，预防心血管疾病。
3.丰富的微量元素：清江鱼富含钙、磷、铁、锌、硒等多种微量元素，这些元素对于人体的骨骼发育、血液生成、免疫力提高等都有重要作用。
4.丰富的维生素：清江鱼含有丰富的维生素A、D、E等，这些维生素对于保护视力、增强免疫力、抗氧化等都有重要作用。
二、清江鱼的功效
1.补脑益智：清江鱼中的DHA和EPA是大脑和视网膜的重要组成部分，对于提高记忆力、保护视力有重要作用。
2.抗衰老：清江鱼中的硒元素是抗氧化的重要物质，可以清除体内的自由基，延缓衰老。
3.预防心血管疾病：清江鱼中的不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，预防心血管疾病。
清江鱼是一种营养丰富、功效多样的食物，适合各种人群食用。但是，食用清江鱼后如果身体出现不适，需要及时到医院就医。
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