草鱼是一种常见的淡水鱼类，是我国传统的食用鱼之一。蛋白质含量相对较高，是一种营养价值较为丰富的食物。
草鱼的蛋白质含量普遍在16%到23%，是一种相对含量较高的鱼类。蛋白质是人体所必需的重要营养物质之一，具有维持机体组织结构和功能的作用。适量摄入优质蛋白质，有助于促进生长发育、提高免疫力、维护身体健康。
草鱼的蛋白质属于动物性蛋白质，其氨基酸组成相对完整，包含人体必需氨基酸。人体无法自行合成这些氨基酸，需要从食物中摄取。草鱼蛋白质中富含的赖氨酸、异亮氨酸等氨基酸，在人体内起到重要的生理功能。草鱼的脂肪含量较低，适合一些有减脂需求的人士食用。
适量食用草鱼有助于提供身体所需的营养物质，并对促进人体健康具有积极的作用。但在摄入蛋白质的同时，也需要注意搭配其他食物，保持膳食的均衡和多样性。
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