肥猪肉，又称五花肉，是猪的腹部和胸部的肉，含有丰富的脂肪和蛋白质。
以下是肥猪肉的营养价值与功效：
一、营养价值：
1.高蛋白质：肥猪肉是优质蛋白质的重要来源，其蛋白质含量在20%左右，且氨基酸组成比较完整，易于人体吸收。
2.丰富的脂肪：肥猪肉含有丰富的饱和脂肪酸，可以提供人体所需的能量。同时，饱和脂肪酸还可以帮助人体吸收脂溶性维生素。
3.微量元素：肥猪肉中含有丰富的铁、锌、硒等微量元素，对于缺铁性贫血、免疫力低下等问题有一定的改善作用。
二、功效：
1.促进生长发育：肥猪肉中的蛋白质和脂肪对于儿童和青少年的生长发育具有重要作用。
2.保护心脏：肥猪肉中的不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇，对心脏有保护作用。
3.提高记忆力：肥猪肉中的磷脂是大脑细胞的重要组成部分，可以提高记忆力。
然而，虽然肥猪肉营养丰富，但过量食用也会增加患病风险，如高血压、心脏病等。因此，建议适量食用，同时搭配蔬菜、水果等食物，以保证营养均衡。
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