发芽的绿豆和红豆在很多情况下是可以食用的，但是需要注意以下几点：
1.观察发芽程度：如果绿豆或红豆只是轻微发芽，芽长不超过1厘米，那么它们仍然可以食用。
2.煮熟食用：无论是绿豆还是红豆，发芽后都容易滋生细菌，因此在食用前一定要将其煮熟。煮熟后的绿豆和红豆不仅口感更好，而且更安全。
3.注意保存：绿豆和红豆在发芽过程中会产生大量的水分，容易导致霉菌滋生。因此，在保存发芽的绿豆和红豆时，要将其放在干燥、通风的地方，避免阳光直射。
4.适应人群：发芽的绿豆和红豆适合大部分人群食用，但对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿等，建议在医生的建议下适量食用。
总之，发芽的绿豆和红豆在很多情况下是可以食用的，但需要注意观察发芽程度、煮熟食用、注意保存等方面的问题。
-
-
朝阳市中心医院 营养科
擅长：专长于各种类型糖...
-
-
镇江市第一人民医院 营养科
擅长：营养代谢性疾病的...
-
-
广州医科大学附属肿瘤医院 临床营养科
擅长：恶性肿瘤病人的肠...
-
-
中国医学科学院整形外科医院 营养科
擅长：整形术后营养康复...
-
-
沈阳医学院奉天医院 营养科
擅长：通过营养素分析计...
-
-
三亚市人民医院 营养科
擅长：擅长儿童营养不良...
-
-
宜昌市第一人民医院 临床营养科
擅长：，擅长危重症、慢...
-
-
广州医科大学附属肿瘤医院 中西医结合二科
擅长：中西医结合治疗乳...
-
-
红豆发芽还能不能吃
红豆发芽后一般是可以食用的，但需要将其煮熟。红豆发芽后，其营养价值会有所改变。在豆类发芽过程中，淀粉分解为葡萄糖，蛋白质分解为氨基酸，使得红豆中的营养物质更容易被人体吸收。因此，发芽的红豆更容易消化，... 详细»
-
-
花生煮熟发芽能不能吃
花生煮熟后发芽是由于种子内部的胚芽在适合的温度和湿度下开始生长。花生煮熟后发芽并不会导致食用安全问题，但还是建议不要食用发芽的花生，原因如下：1、营养成分流失：花生在发芽过程中，会消耗自身储存的营养物... 详细»
-
-
吃药能不能吃绿豆
绿豆是一种常见的食物，具有清热解毒、利水消肿等功效。在服药期间一般不建议吃绿豆，以下是一些具体的原因：1.药物与绿豆的相互作用：有些药物在与绿豆一起食用时可能会影响其药效。例如，某些抗生素、甲状腺药物... 详细»
-
-
感冒咳嗽能不能吃绿豆
感冒咳嗽可以吃绿豆。感冒咳嗽是日常生活中常见的症状，病情轻的时候可以通过饮食调理来促进康复。绿豆是一种常见的食物，它具有清热解毒、利尿消肿的作用，适量食用绿豆可以帮助缓解感冒和咳嗽。绿豆性寒，有清热解... 详细»
-
-
绿豆子变褐色能不能吃
如果绿豆子只是部分变褐色，而且其余部分依然是绿色或者呈现淡黄色，并且没有异味，可能还是可以食用的。如果变褐色的同时伴有异味、发霉或者质地改变，通常就不能食用了。1、能：如果绿豆子仅仅是颜色变为褐色，而... 详细»
公众号
头条号
百家号