猪肝和芹菜是两种常见的食材，它们不仅口感丰富，而且营养均衡。猪肝富含铁、蛋白质、维生素等，有助于提高免疫力、补血益气；芹菜含有丰富的纤维素、维生素C、K、钾等，有助于降低血压、促进肠道蠕动。从营养学角度来看，猪肝和芹菜是可以同时食用的。
猪肝富含的铁元素有助于血红蛋白合成，芹菜中的维生素C能够提高铁的吸收率。猪肝中的维生素A有助于维持视力和皮肤健康，而芹菜中的维生素K则有助于血液凝固，二者结合可以提高维生素的综合利用率，而且二者的营养组合能够互相促进，对人体健康十分有益。
但需要注意的是，不能过量食用猪肝，以免摄入过多的胆固醇；同时，芹菜在食用前建议焯水处理，以去除草酸和其他有害物质。在膳食中添加适量的猪肝和芹菜，并搭配其他食材，做到营养均衡，有助于健康饮食。
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