猪肝和韭菜的营养成分并无冲突，可以一起食用。
首先，猪肝是一种富含蛋白质、铁、维生素A、B族维生素等营养物质的食材。具有滋阴补血、益气固酶的功效，适合贫血、乏力等人群食用。然而，猪肝也含有较高的胆固醇和脂肪，过量食用可能导致消化不良、肥胖等问题。
而韭菜则含有丰富的维生素C、维生素A、叶酸、铁等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿等功能。韭菜还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘等问题。但是，韭菜属于温热性质的食材，过量食用可能导致上火、口舌生疮等问题。
综合以上分析，猪肝和韭菜一起食用有一定的益处。猪肝富含的营养物质可以补充身体所需的蛋白质、维生素等，而韭菜则可以清热解毒、促进肠道健康。
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