椰子蛋白一般比较高，椰子蛋白是一种天然的植物性蛋白质，营养价值非常高。
每100克椰子肉中就含有23克左右的蛋白质。椰子蛋白的氨基酸组成非常接近人体所需的氨基酸比例，其中精氨酸、丙氨酸、胱氨酸的含量相对较高，对机体有很高的补益作用。此外，椰子蛋白还富含半乳糖、葡萄糖、蔗糖等碳水化合物，以及维生素B1、B2、C等多种维生素和矿物质。
椰子蛋白的消化吸收率也比较高，消化率为91.7%，净利用率为85.6%。这意味着摄入椰子蛋白后人体能够充分吸收利用其中的营养成分。椰子蛋白并不是完美的蛋白质来源。由于椰子蛋白中的必需氨基酸种类较少，因此它不能提供人体所需的全部必需氨基酸。
在日常饮食中，适量摄入椰子蛋白可以为人体提供必要的营养支持，并有助于维持身体健康。
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