香菇和银耳都是非常常见的食材，各自都含有丰富的营养成分，一般可以一起吃，对人体健康有着诸多益处。
香菇含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，其中，蛋白质的含量非常高，比一般的蔬菜要高出很多。此外，香菇还含有多种人体必需的氨基酸，这些氨基酸对于人体的生长发育和身体健康都有着重要的作用。而银银耳含有丰富的植物胶质，这种物质对于人体的皮肤有很好的滋养作用，可以使皮肤变得更加光滑细腻。此外，银耳还含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，对于人体的健康也有着诸多的益处。两种食物一般可以一起搭配食用，并不存在冲突。
健康人群在日常生活中应注意保持饮食均衡，避免长期单独食用某种食物，如果对饮食禁忌存在疑问，可前往医院咨询专业医生。
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