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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
生物素是一种水溶性维生素，属于B族维生素的一种。在人体内主要参与三大营养素的代谢过程，即蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢。
生物素对维持生命活动至关重要，生物素是一种多种酶反应的辅酶，参与碳酸化反应、羧基传递反应、羧化反应等多种细胞代谢反应。这些反应在生物体内发挥着关键的生理功能。其化学结构为嘌呤环与硝基异噁唑环相连接的一种脂溶性盐态维生素。在人体内不能由乙醇酸氧化脱羧生成，必须从外部供给。生物素是羧化酶的辅酶，参与脂肪酸和氨基酸的合成过程。同时可以促进神经传导、促进细胞生长和分化，具有抗氧化作用。缺乏生物素可能导致一系列健康问题。常见的生物素缺乏症状包括皮肤炎、脱发、疲劳、肌肉酸痛、神经系统功能障碍等。
为了预防生物素缺乏，建议保持均衡的饮食，多摄入富含生物素的食物，如肝脏、肾脏、蛋黄、奶制品、谷物等。如有需要，可以在医生的建议下适当补充生物素。
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