牛奶醪糟是一种传统的发酵饮品，由牛奶和醪糟菌发酵而成。其功效和作用一般包括补充营养、促进消化、增强机体免疫力等。
1、补充营养：牛奶醪糟富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分，能够为人体提供丰富的营养。
2、促进消化：牛奶醪糟含有酒酿酶，能够帮助人体消化吸收食物，增强脾胃功能。同时，牛奶中的乳糖也能够促进肠道蠕动，有助于消化。
3、增强机体免疫力：牛奶醪糟富含多种维生素和矿物质，有助于增强机体免疫力、促进细胞新陈代谢、预防神经系统疾病。
需要注意的是，由于牛奶醪糟中含有一定的酒精成分，并不适合孕妇和哺乳期妇女食用。
适量食用牛奶醪糟虽然可以为人体提供丰富的营养，促进消化吸收，但是需要注意，牛奶醪糟中含有一定的酒精成分，因此不适合孕妇和哺乳期妇女食用。
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