牛奶和黄豆都是常见的蛋白质来源，但它们的蛋白质含量并不相同。牛奶主要含有乳清蛋白和酪蛋白，而黄豆含有大豆蛋白。牛奶和黄豆都是优质的蛋白质来源，但黄豆的蛋白质含量略高于牛奶。
每100毫升的全脂牛奶中含有约3.4克的蛋白质。而脱脂牛奶中的蛋白质含量稍低，100毫升约为2.8克。黄豆是一种植物性食品，其蛋白质含量非常高。每100克煮熟的黄豆中大约含有36-40克的蛋白质。综合来看，黄豆的蛋白质含量要高于牛奶。
但需要注意的是，黄豆蛋白的生物利用率相对较低，因此在摄入蛋白质时，还应该结合其他优质蛋白质的来源，保证全面的蛋白质供给。同时，对于非素食者来说，牛奶中的蛋白质也是重要的营养来源，可以搭配在日常饮食中，保证蛋白质的摄入量。
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牛奶的蛋白质含量
牛奶中的蛋白质含量大约为2.8%~3.3%左右。主要是酪蛋白，其次还含有乳清白蛋白和乳球蛋白，同时还有一些免疫球蛋白和酶等等。牛奶是属于一种优质蛋白质，同时还含有丰富的维生素，含有丰富的钙剂。平时饮食... 详细»
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