柠檬籽是可以吃的，但要控制好食用量，因为柠檬籽的味道比较苦，而且含有一些油脂和蛋白质。以下是关于柠檬籽可以吃的详细解释：
柠檬籽中含有丰富的营养物质，例如维生素C、钙、铁等，这些营养物质对于人体的健康有很多好处，可以增强机体抵抗力和免疫力，也可以促进胃肠蠕动，有助于消化。
需要注意的是，柠檬籽中含有柠檬苦素，这种物质可以抑制某些酶的活性，从而影响人体的代谢功能。因此，如果摄入过多的柠檬籽，可能会引起腹泻、呕吐等不适症状。
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