红豆营养成分_医联媒体

: 朱旭萍 副主任医师副教授 中南大学湘雅二医院营养科

专家科普

红豆，又称赤豆、红小豆等，是一种常见的食材和中药材。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分，具有很高的营养价值和药用价值。

红豆含有丰富的蛋白质。每100克红豆中，蛋白质含量高达20-30克，是大米的3倍多，是小麦的2倍多。其次，红豆含有丰富的膳食纤维。红豆中的膳食纤维主要存在于豆皮和豆胚中，能增加饱腹感，有助于控制体重。同时，膳食纤维还能促进肠道蠕动，预防便秘，降低血脂和血糖。另外，红豆含有丰富的维生素和矿物质。红豆中含有丰富的B族维生素，如维生素B1、B2、B6等，对维持神经系统正常运作、参与能量代谢等有重要作用。此外，红豆还含有钙、磷、铁、锌、硒等多种矿物质，对骨骼健康、血液生成、抗氧化等有益。最主要的是，中医认为，红豆性味甘、酸，微寒，具有清热解毒、利尿消肿、健脾养胃等功效。常食红豆，可以改善水肿、脚气病、心脏病等疾病。

总的来说，红豆是一种营养丰富、健康的食材。适量食用红豆，不仅可以提供身体所需的各种营养素，还可以预防和改善一些疾病。

相关视频

相关医生 更多»

陈启众 副主任医师

宁夏医科大学总医院营养科

擅长：从事临床营养工作...

专家专栏

左明 主任医师

四川省肿瘤医院临床营养中心

擅长：擅长结直肠癌的早...

专家专栏

温玉婷 副主任医师

桂林第二人民医院营养科

擅长：擅长妇产科疾病的...

专家专栏

丁福全 副主任医师

四川省肿瘤医院临床营养中心

擅长：擅长对于肝功能衰...

专家专栏

徐凤艳 主任医师

沈阳医学院奉天医院营养科

擅长：通过营养素分析计...

专家专栏

何志明

唐山市妇幼保健院营养科

擅长：擅长妊娠营养相关...

专家专栏

苏妍 主治医师

唐山市妇幼保健院营养科

擅长：擅长妊娠营养相关...

专家专栏

张新霞 副主任医师 副教授

邢台医专第二附属医院营养科

擅长：肥胖症、代谢综合...

专家专栏

周春凌 主任医师

哈尔滨市第四医院营养科

擅长：神经内科临床营养...

专家专栏

李其云 主任医师 教授

江西省肿瘤医院腹部肿瘤外科一病区

擅长：熟练掌握普外科疾...

专家专栏

邵冰峰 主任医师

南通市肿瘤医院肿瘤外科

擅长：长期从事肿瘤普外...

专家专栏

葛华 主任医师 教授

沈阳医学院奉天医院循环内科

擅长：冠心病的介入诊断...

专家专栏

相关疾病

营养 营养障碍 营养不良 指甲营养障碍 营养代谢障碍疾病 脂肪营养不良 心肌营养障碍 小指营养不良 甲营养不良 肾上腺白质营养不良 甲状旁腺骨营养不良 小儿肌营养不良 恶性营养不良病 营养不良性消瘦 肌营养不良症 营养不良倾向 营养性皮肤改变 营养性贫血

相关语音