甘蓝，又称卷心菜、包菜等，是一种常见的蔬菜，其营养价值非常高，包括维生素、膳食纤维、矿物质、植物化学物质等，但具体营养价值因人而异。
1.维生素：甘蓝富含维生素C和维生素K，维生素C是一种强效的抗氧化剂，可以帮助身体抵抗自由基的损害，预防心脏病和癌症。维生素K则有助于血液凝固，对骨骼健康非常重要。
2.膳食纤维：甘蓝含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以帮助消化，预防便秘，降低胆固醇和血糖水平，对心血管健康有益。
3.矿物质：甘蓝还含有大量的矿物质，如钙、钾、铁和镁。这些矿物质对维持身体的正常功能至关重要。钙有助于保持骨骼和牙齿的健康，钾可以帮助调节血压，铁是血红蛋白的重要成分，镁则对神经系统和肌肉功能有益。
4.植物化学物质：甘蓝还含有一些特殊的植物化学物质，如硫化物、异硫氰酸酯和吲哚-3-甲醇。这些物质具有抗氧化、抗炎和抗癌的作用。
甘蓝是一种营养丰富的蔬菜，适合大多数人食用。然而，每个人的身体状况不同，最好在食用前咨询医生或营养师的意见。但每个人的体质不同，易过敏和甲状腺疾病的患者应谨慎使用。
-
-
佛山市妇幼保健院 营养科
擅长：孕期营养指导、妊...
-
-
江苏省中西医结合医院 临床营养科
擅长：擅长内分泌代谢疾...
-
-
四川省妇幼保健院 临床营养科
擅长：孕期营养、体重管...
-
-
中国医学科学院整形外科医院 营养科
擅长：整形术后营养康复...
-
-
连云港市妇幼保健院 儿童营养与喂养科
擅长：擅长儿童营养性疾...
-
-
钦州市妇幼保健院 营养科
擅长：擅长孕产妇营养及...
-
-
梅县人民医院 临床营养科
擅长：擅长内分泌常见病...
-
-
邢台医专第二附属医院 营养科
擅长：肥胖症、代谢综合...
-
-
甘蓝的营养价值
甘蓝又叫莲花白、包菜、花菜、大头菜等，在我国各地广泛栽植。甘蓝最早起源于古罗马和古希腊，之后传入中国，适宜在15-20摄氏度的环境中生长，对土壤的适应能力强。甘蓝的大部分变种都起源于地中海至北海沿岸，... 详细»
-
-
紫甘蓝的营养价值
紫甘蓝也是包菜的一种，别名红甘蓝，紫包菜，为十字花科，芸苔属的蔬菜，为甘蓝类的一个变异品种，其外形和白菜，包菜差不多，因为叶片和根茎的颜色都为紫色，所以命名为紫甘蓝，以前紫甘蓝的种植技术不成熟，食用地... 详细»
-
-
甘蓝的营养价值及功效
甘蓝，是一种常见的蔬菜，营养价值极高。以下是甘蓝的主要营养价值及功效：1.富含维生素：甘蓝含有丰富的维生素C、维生素K、维生素A、维生素B6和维生素B9。这些维生素对人体的免疫系统、骨骼健康、视力保护... 详细»
公众号
头条号
百家号