纯牛奶通常是碱性的。
纯牛奶主要由水、脂肪、蛋白质、乳糖等成分组成。其中，脂肪和蛋白质都是酸性物质，因为含有羧基和氨基等官能团，这些官能团可以与水分子发生反应，产生氢离子,从而使溶液呈酸性。而乳糖则是中性物质，不会对溶液的酸碱性产生影响。
然而，纯牛奶中的脂肪和蛋白质含量相对较低，而且在水中的溶解度也较低，因此纯牛奶的pH值通常在6.5到6.8之间，属于弱酸性或中性范围。此外，纯牛奶中还含有一些天然的缓冲剂，如乳酸、柠檬酸等，这些缓冲剂可以中和部分酸性物质的作用，使纯牛奶的pH值更加接近于中性。
总之，纯牛奶是碱性的，虽然其中含有一些酸性物质，但其pH值通常在6.5到6.8之间，属于弱酸性或中性范围。
-
-
氯化钠是酸性还是碱性
黄汉超 主任医师
-
-
酸性体质好还是碱性体质好
李敏 主任医师
-
-
酸性体质好还是碱性体质好
李敏 主任医师
-
-
喝奶粉好还是纯牛奶好
欧阳学认 主治医师
-
-
肾结石喝酸奶还是纯牛奶好
李奎庆 主治医师
-
-
北京积水潭医院 营养科
擅长：擅长代谢性疾病（...
-
-
红河州第三人民医院 消化内科、血液内科、临床营养科
擅长：消化系统疾病
-
-
泰达国际心血管病医院 营养科
擅长：为全院患者开展营...
-
-
陕西省结核病防治院 营养科
擅长：肥胖、营养不良、...
-
-
北京积水潭医院 营养科
擅长：擅长代谢性疾病（...
-
-
安徽省第二人民医院 营养科
擅长：擅长危重症患者的...
-
-
红河州第三人民医院 消化内科、血液内科、临床营养科
擅长：消化系统疾病、血...
-
-
成都市公共卫生临床医疗中心 营养科
擅长：营养师
-
-
纯牛奶是酸性食物还是碱性食物
纯牛奶是一种碱性食物。纯牛奶在食物酸碱度中属于碱性食物。虽然牛奶本身含有乳酸和乳酸盐等有机酸物质，这些物质在体内被代谢后会转化为碳酸和其他碱性物质，对提升体液的碱性有积极作用。而且，牛奶中富含氨基酸，... 详细»
-
-
豆浆是酸性还是碱性？
豆浆是一种植物性饮料，由黄豆研磨而成，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。就其酸碱性而言，豆浆属于碱性食物。豆浆中含有大量的蛋白质，蛋白质是由多种氨基酸组成的有机物质... 详细»
-
-
豆类是酸性还是碱性？
豆类通常是碱性的食物，但日常摄入量也要有所控制，不宜摄入过多。在化学上，酸性食物是指含有较高酸性成分的食物，而碱性食物则是指含有较高碱性成分的食物。而豆类中的蛋白质、碳水化合物和脂肪，以及钾、镁、钙等... 详细»
公众号
头条号
百家号