鸡锁骨虽然美味，但是也存在一些身体潜在的危害。主要包括以下几个方面。
1.增加口腔疾病：鸡锁骨中含有一定量的无机盐，长期过量食用可能导致口腔问题，例如牙龈出血、牙齿松动等。
2.导致机体营养不均衡：鸡锁骨中的脂肪和胆固醇含量较高，而蛋白质、维生素、矿物质等营养素含量较低，长期食用会导致营养不均衡，影响身体健康。
3.影响胆固醇水平：鸡锁骨中的脂肪含量较高，尤其是饱和脂肪酸的含量。长期食用高胆固醇的食物，可能会导致血液中胆固醇水平升高，增加心血管疾病的风险。
4.增加食物中毒的风险：锁骨是鸡的关节部位，由于这个部位位的骨头和肉连接紧密，很难完全去除骨头上的血沫和杂质。如果处理不当，可能会增加食物中毒的风险。
总的来说，虽然鸡锁骨美味可口，但是食用时还是需要注意适量，尤其是对于有特殊健康状况的人群，如高血压、糖尿病、肥胖症患者等，更需要谨慎食用。
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