枸杞子是一种非常有营养价值的食材，含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，对人体健康有很多益处。而高压锅是一种烹饪工具，通过高压加热来烹饪食物，可以节省时间并且能够更好地保留食物的营养成分。
首先，高压锅能够更好地保留食物的营养成分。由于高压锅的高压加热原理，它能够更快速地烹饪食物，同时在高压下食材的营养成分更不易流失。因此，用高压锅做枸杞子粥相比于传统的煮粥方式，更有利于保留枸杞子中的营养成分。
其次，枸杞子本身是一种药食同源的食材，煮熟后的枸杞子营养成分更容易被人体吸收。研究表明，煮熟的枸杞子中的多糖成分更容易被人体吸收利用，同时煮熟后的枸杞子更容易释放出抗氧化物质和其他营养成分。因此，用高压锅煮枸杞子粥不仅不会破坏其营养成分，反而有利于释放和保留枸杞子中的营养成分，使其更容易被人体吸收利用。
综上所述，用高压锅做枸杞子粥并不会破坏营养，相反还能更好地保留和释放枸杞子中的营养成分，通过适当的烹饪时间和方法，可以最大限度地保留枸杞子的营养价值。因此，使用高压锅煮枸杞子粥是一种营养丰富且健康的烹饪方式。
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