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姜成钢 副主任医师 副教授 中国医科大学附属第一医院 普通外科
有许多因素会增加罹患肠癌的风险，其中饮食习惯是十分重要的一个因素。以下是与饮食有关的四个导致肠癌的原因：
1.高脂肪饮食：这种饮食习惯会增加体内的胆固醇水平，促进多余脂肪在体内沉淀，同时也会刺激肠道内细菌的产生，从而增加肠癌的风险。
2.鲜红肉和加工肉类食物：如牛肉、羊肉和猪肉，以及加工肉制品，如香肠和午餐肉等，与增加患上肠癌的风险相关。这些肉类中含有高浓度的亚硝酸盐和饱和脂肪，长期摄入会刺激肠道内细胞发生变异，增加罹患肠癌的可能性。
3.缺乏膳食纤维：膳食纤维对于维持肠道健康十分重要，而缺乏膳食纤维的饮食习惯会增加患上肠癌的风险。
4.过量摄入盐和糖：过多摄入盐会导致体内的盐分浓度过高，影响正常细胞的生长和代谢，增加肠癌的风险。而大量摄入糖则会导致肥胖和相关的代谢综合征，也会增加患上肠癌的可能性。
因此，需要减少摄入高脂肪食物和加工肉类食品，多食用蔬果和全谷物食品，增加膳食纤维的摄入，适量摄入盐和糖，有助于减少肠癌的风险。
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