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姜成钢 副主任医师 副教授 中国医科大学附属第一医院 普通外科
大肠杆菌是一种细菌，不是真菌。大肠杆菌是一种革兰氏阴性杆菌，是一种益生菌。存在于人和动物的肠道中，是正常的肠道菌群中的一员。大肠杆菌在自然界中广泛分布，可以在水、土壤、植物等环境中被找到。
大肠杆菌在人体内具有重要的生理功能。帮助维持肠道的酸碱平衡，防止有害菌在肠道内繁殖，保护肠道免受感染。另外，大肠杆菌还可以合成维生素K和B族维生素，有助于人体吸收和利用这些营养物质。
虽然大肠杆菌在人体内有益处，但是某些菌株也可能对人体造成危害。有些大肠杆菌菌株可能产生毒素，导致食物中毒；另一些可能引起泌尿道感染、腹泻等疾病。其中，致病性大肠杆菌O157：H7是最常见的病原体之一，可以通过食物中毒引起严重的肠道感染。
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