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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
碘缺乏病是由于长期摄入碘不足引起的一种疾病，主要表现为甲状腺肿大、智力低下等症状。预防碘缺乏病最简单经济的方法是通过饮食来增加人体对碘的摄入量。
1.选择富含碘的食物：如海藻类紫菜、海带、裙带菜等、鱼类如鲫鱼、鳗鱼等、贝类如蛤蜊、牡蛎等，以及牛奶、鸡蛋等。这些食物中含有丰富的碘元素，可以有效地预防碘缺乏病的发生。
2.合理搭配食物：例如，在食用海藻类食物时，可以加入一些富含维生素C的食物如柑橘类水果，因为维生素C可以促进碘的吸收和利用。此外，还可以将海藻类食物泡发后煮熟或蒸煮，这样可以使其中的碘更容易被人体吸收。
总之，预防碘缺乏病最简单经济的方法是通过饮食来增加人体对碘的摄入量。选择富含碘的食物并合理搭配食物可以有效地预防碘缺乏病的发生。如果碘缺乏症状持续或加重，请及时就医。
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