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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
乙醛脱氢酶是一种在生物体内广泛存在的酶，主要作用是催化乙醛转化为乙酸，从而降低乙醛对细胞的毒性。
乙醛脱氢酶在酒精代谢过程中起着至关重要的作用。当人体摄入酒精时，肝脏中的酒精脱氢酶将酒精氧化为乙醛，然后乙醛脱氢酶将乙醛进一步氧化为无毒的乙酸，最后乙酸被肾脏排出体外。这个过程被称为酒精的解毒。乙醛脱氢酶的活性受到遗传和环境因素的影响，如饮酒习惯、饮食、年龄等。乙醛脱氢酶活性较低的人群更容易因饮酒过量而导致酒精中毒，甚至引发酒精性肝病、肝硬化等严重疾病。
总之，乙醛脱氢酶主要功能为催化乙醛向乙酸的氧化反应，参与酒精代等生理代谢过程。它在维持体内酒精和其他代谢产物的水平、调节细胞内能量平衡等多个生理过程中发挥着重要作用。
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乙醛脱氢酶的作用
乙醛脱氢酶是属于含锌煤类，可以催化乙醛使之氧化成乙酸，位于人体的十二号染色体上。是由一个位于酶的活性中心的亚基和一个起稳定四级结构的亚基组成，主要起催化作用。乙醛脱氢酶对人体的健康以及对乙醛的催化功能... 详细»
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缺乏乙醛脱氢酶的危害
乙醛脱氢酶的缺乏会对人体健康产生严重的危害，包括酒精中毒、脂肪代谢紊乱和神经系统疾病等。1、酒精中毒：如果缺乏乙醛脱氢酶，乙醛无法有效地被代谢，导致乙醛在体内积聚，从而引发酒精中毒。严重的酒精中毒会影... 详细»
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吃什么补充乙醛脱氢酶
乙醛脱氢酶的数量，主要是由遗传因素决定的，通过饮食很难达到提高其数量的效果。但是，可以通过多吃新鲜的水果和蔬菜，以及适当的喝一些红酒等方法来提高体内的乙醛脱氢酶的活性。乙醇脱氢酶，主要存在于人体的肝脏... 详细»
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