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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
血糖高是指血液中的葡萄糖浓度超过正常范围。这可能是由于胰岛素分泌不足或细胞对胰岛素的抵抗引起的。控制血糖是非常重要的，因为高血糖可以导致许多健康问题，如心血管疾病、眼病、肾脏疾病等。以下是一些控制血糖的饮食建议：
1.控制碳水化合物的摄入：血糖高的人应该限制碳水化合物的摄入量。选用低血糖指数的食物，如全麦面包、糙米、水果和蔬菜，并减少或避免摄入高血糖指数的食物，如白米、面包、糖果和甜饮料。
2.增加膳食纤维的摄入：膳食纤维有助于控制血糖，因为可以减缓食物的消化，并帮助稳定血糖水平。增加膳食纤维的摄入可以通过食用更多的全谷物、水果、蔬菜和豆类来实现。
3.控制脂肪的摄入：摄入过多的脂肪可能导致体重增加和胰岛素抵抗。选择健康的脂肪来源，如橄榄油、亚麻籽油和鱼油。
4.控制食物的分量：控制食物的分量是控制血糖的关键。采用合适的饮食计划，有助于保持血糖稳定。
5.均衡饮食：保持均衡的饮食对控制血糖非常重要。确保每餐包含适量的蛋白质、碳水化合物和健康的脂肪。蛋白质的摄入可以通过食用鱼类、鸡肉、豆类和坚果等食物来增加。
此外，保持适度的体重、定期锻炼和戒烟也是控制血糖的重要措施。定期监测血糖水平，遵循医生或营养师的建议，并合理安排饮食和运动计划，可以帮助控制血糖，预防并管理血糖高带来的健康问题。
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