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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
西红柿是一种低糖低热量的蔬菜，血糖高的患者通常可以吃西红柿炒鸡蛋，但要注意适量。血糖高的患者通常可以吃西红柿炒鸡蛋，但要注意适量。
西红柿富含维生素、矿物质和膳食纤维，且含糖量较低，升糖指数不高，对血糖影响相对较小。鸡蛋富含优质蛋白质，能提供必需的营养。在烹饪西红柿炒鸡蛋时，要注意控制油和盐的用量。如果过量食用，仍可能导致血糖波动。
血糖高的患者应定期监测血糖，根据血糖情况调整饮食和治疗方案。如果血糖控制不佳或出现并发症，应及时就医。
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