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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
糖尿病是一种慢性代谢性疾病，主要表现为血糖水平持续升高。合理的饮食指导可以帮助患者控制血糖、减轻病情、预防并发症的发生。
1.以低脂、低糖、高纤维为主：建议每天摄入的脂肪量不超过总热量的30%，其中饱和脂肪酸的含量应该低于10%。此外，应尽量避免食用高糖食品，如糖果、蛋糕等甜食，以及含糖饮料和果汁等。相反，应该选择低糖水果和蔬菜，如苹果、梨、西红柿、黄瓜等。
2.均衡搭配三大营养素：碳水化合物、蛋白质和脂肪。碳水化合物是人体能量的主要来源，但过多的摄入会导致血糖升高。因此，建议选择低GI值的碳水化合物，如全麦面包、糙米等。蛋白质可以提供身体所需的氨基酸，但也要注意摄入量不宜过多。
3.应注意餐前餐后血糖监测和药物使用情况：在进餐前应测量血糖水平，以便调整饮食计划和药物剂量。同时，在进餐后也应定期监测血糖水平，以确保饮食控制的有效性。如果需要使用胰岛素或其他口服降糖药物，应在医生的指导下正确使用。
总之，糖尿病人的饮食指导应该是个性化的、科学的、全面的。通过合理的饮食控制，可以帮助患者控制血糖、减轻病情、预防并发症的发生。
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