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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
乙醛脱氢酶的缺乏会对人体健康产生严重的危害，包括酒精中毒、脂肪代谢紊乱和神经系统疾病等。
1、酒精中毒：如果缺乏乙醛脱氢酶，乙醛无法有效地被代谢，导致乙醛在体内积聚，从而引发酒精中毒。严重的酒精中毒会影响大脑和肝脏功能，甚至危及生命。
2、脂肪代谢紊乱：缺乏乙醛脱氢酶，将会导致脂肪酸无法被有效地代谢，从而引发脂肪酸堆积和代谢紊乱。这对身体的健康会产生严重的影响，引发肥胖、高血脂、糖尿病等代谢性疾病。
3、神经系统疾病：乙醛是一种神经毒性物质，如果无法及时代谢，就会大量积聚在神经系统中，损害神经细胞的生理功能，导致神经系统疾病的发生，比如神经炎、脑炎等等。
因此，保持乙醛脱氢酶的正常活性对人体健康至关重要。如果出现乙醛脱氢酶缺乏的症状，需要及时就医并进行相应的治疗。同时，也应该通过科学合理的饮食和生活方式来维持乙醛脱氢酶的正常水平，以预防相关疾病的发生。
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