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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
南瓜子是一种常见的食品，它含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等。近年来，有研究表明南瓜子可能对降低血糖有一定的帮助。
首先，南瓜子中的膳食纤维含量较高，可以增加饱腹感，减少食物的摄入量，从而有助于控制血糖水平。此外，膳食纤维还可以延缓肠道对糖分的吸收，降低餐后血糖反应。
其次，南瓜子中含有一种叫做亚麻酸的物质，它可以促进胰岛素的分泌和利用，从而有助于降低血糖水平。此外，亚麻酸还可以改善血脂代谢，预防心血管疾病的发生。
另外，南瓜子中还含有一种叫做锌的物质，它可以促进胰岛素的合成和分泌，从而有助于降低血糖水平。此外，锌还可以提高机体免疫力，预防感染和其他疾病的发生。
但是需要注意的是，南瓜子虽然营养丰富，但也是一种高热量的食物，过量食用可能会导致体重增加和血糖升高。因此，在食用南瓜子时需要适量控制摄入量，并结合合理的饮食和运动来维持良好的血糖水平。
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