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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
木耳是一种常见的食用菌类，对人体有多种健康益处，可起到辅助降血糖的作用。
木耳中含有多糖的物质，能够促进胰岛素的分泌和利用，从而帮助调节血糖水平。长期坚持适当吃，木耳中的多糖可以增加胰岛素敏感性，减少胰岛素抵抗，帮助控制血糖水平。此外，木耳中含有丰富的维生素和矿物质，对维持胰岛素的正常分泌和保护胰岛素分泌细胞也非常重要。
虽然木耳具有辅助的降血糖作用，但并不能完全替代药物治疗疾病。如果已经被诊断为糖尿病或高血糖症，应就医检查后，遵循医生建议进行规范的治疗和管理。
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