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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
豇豆，又称长豆、菜豆等，是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感鲜美。然而，豇豆的嘌呤含量并不高。
根据相关研究，每100克鲜豇豆中，嘌呤的含量大约在25-30毫克左右，这个含量在所有的蔬菜中并不算高。相比之下，一些常见的高嘌呤食物，如内脏、海鲜、红肉等，其嘌呤含量要远远高于豇豆。
然而，虽然豇豆的嘌呤含量不高，但是任何食物都不能过量食用。过量食用任何食物，都可能导致身体负担过重，影响健康。因此，无论是尿酸偏高的人群还是健康人群，都应该保持饮食的多样性和均衡性，适量食用各种食物。
总的来说，豇豆的嘌呤含量并不高，适量食用对健康有益。同时，保持健康的生活方式，如适量运动、充足睡眠等，也是预防痛风等疾病的重要手段。
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