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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
高胆固醇是一种常见的健康问题，与心血管疾病和动脉粥样硬化等疾病有关。高胆固醇患者一般不可以吃毛蛋。
高胆固醇是指血液中的胆固醇含量超过正常范围，这会增加心血管疾病的风险。因此，高胆固醇患者需要注意饮食控制，避免摄入过多的饱和脂肪酸和胆固醇。
毛蛋中含有较高的脂肪和胆固醇，每100克毛蛋中约含有250毫克的胆固醇。此外，毛蛋中还含有一定量的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。这些成分对于一般人来说是有益的，但对于高胆固醇患者来说可能会增加血脂水平，加重病情。
而且毛蛋具有丰富的蛋白质和其他营养价值，适量摄入也有一定的好处。高胆固醇的患者在饮食上可以多选择含有不饱和脂肪酸的食物，如鱼类、坚果和橄榄油等，适量的摄入这些食物有助于降低胆固醇水平。同时，高胆固醇患者还应该定期检查血脂水平，根据医生的建议进行治疗和管理。
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