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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
胆固醇高的病人可以吃鸭肉，但需要注意适量。鸭肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品，含有丰富的维生素B和矿物质，如铁、锌等。这些营养成分对身体健康有益，可以提高免疫力、促进新陈代谢等。
鸭肉是一种富含蛋白质的肉类，含有丰富的维生素B和矿物质，如铁和锌。鸭肉也是高脂肪的食物，脂肪含量较高，尤其是皮下的脂肪。在一些鸭肉部位中，脂肪含量甚至比同等重量的牛肉和鸡肉高。高胆固醇的病人应该限制脂肪的摄入，因此鸭肉可能不是最佳的选择。
烹饪方法也会影响鸭肉的营养价值。通常烤或煎制鸭肉时，会使用油脂或酱料，这些会增加食物的脂肪含量。相比之下，选择清蒸或者煮熟的鸭肉可以减少摄入的脂肪量。
胆固醇高的病人可以适量食用鸭肉，但需要注意控制食用量和搭配其他食物，以保证身体健康。同时，建议在医生或营养师的指导下进行饮食调整和管理。
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