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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
鲫鱼含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、钙、磷、铁等成分，通常具有补虚催乳、补肝养目等功效，一般吃鲫鱼胆固醇不会偏高，但要适量。
虽然鲫鱼含有一定量的胆固醇，但胆固醇含量在常见食物中处于中等水平，每100克鲫鱼的胆固醇含量约为90-93毫克，同时，鲫鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，这些成分有助降低胆固醇水平，但过量食用鲫鱼可能会对胆固醇水平产生影响。
高胆固醇患者应该限制高脂肪、高胆固醇食物的摄入，包括动物内脏、蛋黄等，适度食用饱和脂肪酸也是很重要的。
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