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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
鸽子肉是一种营养丰富的肉类，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。对于患有高胆固醇的人来说，吃鸽子肉可能会导致胆固醇偏高。
鸽子肉中含有较高的脂肪含量，尤其是饱和脂肪酸的含量较高。这些脂肪会在人体内转化为胆固醇，导致血液中的胆固醇水平升高。鸽子肉中的胆固醇含量也比较高。每100克鲜鸽肉中大约含有250毫克的胆固醇，而同样重量的瘦牛肉中只含有约60毫克的胆固醇。虽然这个数值看起来不是很高，但是如果长期大量食用鸽子肉，仍然会对身体健康造成一定的影响。如果已经患有高胆固醇症或心血管疾病等相关疾病，建议适量食用鸽子肉，并注意控制总脂肪摄入量。
建议胆固醇数值偏高的人群养成良好的生活习惯，避免使用油炸、烧烤类食物，并定时复查，有助于改善症状。
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